Smaksättning

Julkrydda speciellt framtagen av vår lageransvarige Henrik Cederstam.Innehåller: Tokade apelsinskal, Kanel & Kryddnejlikor.

Ekflis från begagnade bourbonfat, ger en tydlig whiskykaraktär. Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat, tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen.Format: flisor i kraftigt varierande storlek, ca 30 x 3 x 2 mm.Typisk dosering: ca 1 - 3 gram per liter under ett par dagar till flera månader.Provsmaka regelbundet.Varning: flisorna kan vara väldigt vassa.

Ekflis från begagnade bourbonfat, ger en tydlig whiskykaraktär. Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat, tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen.Format: flisor i kraftigt varierande storlek, ca 30 x 3 x 2 mm.Typisk dosering: ca 1 - 3 gram per liter under ett par dagar till flera månader.Provsmaka regelbundet.Varning: flisorna kan vara väldigt vassa.

Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen. Kuber av ny fransk ek av fatkvalitet. Producerade för användning i professionell vintillverkning, men går lika bra att använda till hobbybruk och för öl.Rostning: Heavy (hårt rostade)Format: kuber (10 mm x 10 mm x 10 mm)Typisk dosering: 2 – 4 gram per liter under en månad till ett år.Provsmaka regelbundet.

Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen. Kuber av ny fransk ek av fatkvalitet. Producerade för användning i professionell vintillverkning, men går lika bra att använda till hobbybruk och för öl.Rostning: mediumFormat: kuber (10 mm x 10 mm x 10 mm)Typisk dosering: 2 – 4 gram per liter under en månad till ett år.Provsmaka regelbundet.

Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen. Spån av ny amerikansk ek. Producerade för användning i professionell vintillverkning, men går lika bra att använda till hobbybruk och för öl.Rostning: Heavy (hårt rostade)Format: spån (ca 10 mm x 10 mm x 2 mm)Typisk dosering: 1 – 2 gram per liter par dagar till flera månader.Provsmaka regelbundet. Obs: Vissa spån kan vara vassa.

Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen. Spån av ny Fransk ek. Producerade för användning i professionell vintillverkning, men går lika bra att använda till hobbybruk och för öl.Rostning: Heavy (hårt rostade)Format: spån (ca 10 mm x 10 mm x 2 mm)Typisk dosering: 1 – 2 gram per liter par dagar till flera månader.Provsmaka regelbundet. Obs: Vissa spån kan vara vassa.

Torkade fläderblommor från ca 20st klasar, perfekt för smaksättning av öl, cider, fläderblomsaft, krydda brännvin eller andra drycker.Ingredienser: Fläderblommor torkade (från ca 20 klasar, ca 15g)

Torkade apelsinskal 15g (1/2 oz).AnvändningLägg i vörtkoket inom de sista 5-15 minuterna.Dosering: 15g per 10L

Hembryggeriets Citronskal 30g Innehåller: 30g Torkade citronskal.

Hembryggeriets Julkryddor Innehåller: Stjärnanis, Kryddnejlika, Kardemumma & Pomerans.

Kristalliserat salt från Himalaya. Har fått sin rosa färg av den högre mineralhalten. Perfekt i till exempel Gose-öl. 30g.Dosering7-15g per 10L öl. Koka 5-10 minuter.

Hela korianderfrö, kryddört som är vanlig i medelhavsområdet. Smaken påminner om Salvia och Citron. Perfekt i till exempel Belgisk- och Gose-öl. 30g.Dosering7-15g per 10L öl. Koka 5-10 minuter.

Lakritspulver av finaste kvalitet av krossad lakritsrot. 12g - perfekt för 10 liter öl.

Muscovadosocker 1kg är ett mindre behandlat råsocker av sockerrör. Det är lite fuktigt och har små kristaller. Smaken påminner om farinsocker, men muscovado är mer nyanserat och smakrikt.

Ekspiral från äkta ekfat för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från äkta ekfat för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från äkta ekfat för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från äkta ekfat för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från äkta Jack Daniels-whiskyfat (Medium Toast) för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från äkta Dubliner Whisky-fat (Medium Toast) för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från äkta Buffalo Trace whiskyfat (Medium Toast) för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från äkta Whisky-fat från Glen Turner (Medium Toast) för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från äkta Bourbon-fat från I.W Harper (Medium Toast) för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från äkta romfat från Jamaica (Medium Toast) för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från Mauritius Rum Club romfat (Medium Toast) för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Vaniljpulver 10g för smaksättning av drycker och bakverk, med rik och fyllig vaniljsmak och doft. Tillverkat och framställt i Norge från naturlig Lignin. Dosering: Normalt 1g/L - (0,5-2g/L beroende på önskad intensitet).AnvändningI öl kan det tillsättas under omrörning i koket/whirlpool eller så kokar man upp en liten mängd vatten, t.ex 1 dl, blandar i pulvret under omrörning tills det löser sig, och häller i under eller efter jäsningen (sterilt).IngredienserNorskt Lignin vanillin 10g

Vaniljpulver 20g för smaksättning av drycker och bakverk, med rik och fyllig vaniljsmak och doft. Tillverkat och framställt i Norge från naturlig Lignin. Dosering: Normalt 1g/L - (0,5-2g/L beroende på önskad intensitet).AnvändningI öl kan det tillsättas under omrörning i koket/whirlpool, eller så kokar man upp en liten mängd vatten, t.ex 1 dl, blandar i pulvret under omrörning tills det löser sig, och häller i under eller efter jäsningen (sterilt).IngredienserNorskt Lignin vanillin 20g

Ekspån naturliga. Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen.Format: spånTypisk dosering: 1 – 2 gram per liter par dagar till flera månader.Provsmaka regelbundet. Obs: Vissa spån kan vara vassa.

Ekspån Toffee. Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen.Format: spånTypisk dosering: 1 – 2 gram per liter par dagar till flera månader.Provsmaka regelbundet. Obs: Vissa spån kan vara vassa.

Ekspån Vanilj. Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen.Format: spånTypisk dosering: 1 – 2 gram per liter par dagar till flera månader.Provsmaka regelbundet. Obs: Vissa spån kan vara vassa.

Askorbinsyra, även kallat Vitamin C, används för att förhindra oxidation i drycker (ca 0,1g/L) och konservera mos, sylt eller marmelad, tag 0,5 - 1 krm per kilo frukt (1krm=1 kryddmått = ca 1 g). För att få en jämn fördelning är det bra att röra ut den i en liten del av moset/sylten/marmeladen först och sedan röra ihop med resten.Man kan även blanda askorbinsyra med vatten att dricka för att öka intaget av C-vitamin.I öl, använd i mäsk och/eller med torrhumling för att förhindra oxidation:- Mäsk: Addera till mäsken i början av mäskningen. - Torrhumling: Tillsätt tillsammans med humle under torrhumling (RÖR EJ eller agitera ölet, detta skulle öka oxidationen i närvaro av syre).Rekommenderad dosering är 0,1g/L, dvs 1g för 10L (1 kryddmått) och 2g för 20L (2 kryddmått) i både mäsk och torrhumling.Askorbinsyra E300 är rent C-vitamin som framställs på konstgjord väg och är därför att anse som en tillsats. Ingredienser: Askorbinsyra E300

Chipotle är en rökt jalapeno chili, så här har du både grym hetta och rökighet! Utmärkt i marinader, bbq-sås, hemlagad ketchup och i en riktig Cowboy chili con carne! Ingredienser: Hackad, torkad Chipotle chili.

Natriumbensoat är ett Stabiliseringsmedel eller Konserveringsmedel som hindrar att jäst och mögel utvecklas. En del bär, som Lingon, innhåller i sig självt (naturligt) så mycket av natriumbensoat att man kan t.o.m. ha rårörda (inte värmebehandlad) lingon och klarar sig utan tillsats av natriumbensoat.I industritillverkade livsmedel får man använda 150 mg per liter i läsk och i annat, t. ex. sylt och ättiksinläggningar, 0,3-2 gram (300-2.000 mg) per kilo, vilket är ungefär den naturliga halten i lingon.  Vid hemkonservering doseras det  som bensoesyra (0,5-1 gram per kilo färdig produkt) men den konserverande verkan är svagare och natriumbensoat kan lätt ge bismak.I öl/dryck rekommenderas 0,5-1 g per liter efter jäsning. Häll i med torrhumling, puré eller juice eller lös upp i 0,5-1dl vatten som kokats upp, kylts av och doserats med pulvret. RÖR EJ OM, detta kan oxidera ölet. Ingredienser: Natriumbensoat E211