Chokladmalt från engelska Crisp är en rostad kornmalt som ger ölet en mörk chokladfärg och ger arom av choklad, nöt och kaffe. Maltsmaken framhävs och skumstabiliteten ökar. Kan användas som specialmalt upp till 10% i till exempel stouts. Mörk chokladmalt med smak av mörk choklad och brända toner som drar åt lakrits och kaffe.Crisp Chocolate MaltInnehåll: 1kg Hel kornmaltFärg: 900 - 1100 °EBC (338 - 413 Lovibond)

Chokladmalt med smak av mörk choklad och kaffe, med tydligt rostade toner. Carafa® I Special tillverkas av skalat korn, vilket ger mjukt avrundade snarare än bittra rostade toner.Används i mindre mängd för färgjustering och upp till 10 % för mörka ölstilar där rostade smaker är en del av karaktären. Bidrar med brunsvart färg, men vitt ölskum.Malten är rostad och har därför inget enzyminnehåll. Hårdrostad malt sänker mäskens pH, vilket gör att bryggaren kan behöva kompensera för detta genom att tillsätta kalciumkarbonat i mäsken. Carafa® är ett varumärke registrerat av Weyermann®.Sädesslag: kornFärg: 800 - 1000 °EBC (301 - 376 Lovibond)Weyermann Carafa 1 Special Malt 250g KrossadInnehåll: 250g krossad kornmaltAnvändning: Använd upp till 10% av maltnotan